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Dentro de las actividades que se tienen contempladas, para los veinte años del Festival de la Identidad Cumbre Tajín, se realizará encuentro de cocineras tradicionales, así lo dio a conocer Martha Soledad Gómez Atzin, Cocinera Tradicional Totonaca.
Quién explicó que, para esta edición del festival, en el Nicho de Aromas y Sabores, se tendrá presente la cocina tradicional Michoacana, Misanteca, Tlaxcalteca y la Totonaca se la sierra.
Dentro de las expectativas que se tiene para esta vigésima edición, dijo que, se espera que los lazos de las cocineras tradiciones, cada día se una más, y que México tenga el conocimiento de que la comida tradicional es la raíz de la gastronomía y se le digne el respeto que se merece.
Cabe mencionar, que dentro de su trabajo como representante de la cocina tradicional Totonaca, Marta Soledad, a tenido la oportunidad de representar al totonacapan en países como Colombia y Estado Unidos, así como encuentros realizados en otras partes de la república mexicana.
