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Papantla, Veracruz.- Luego de que durante pasados meses se dio inicio con la cuarentena y con eso el cierre de calles, locales comerciales de diversos giros así como el de alimentos y que en un principio en el tema del Covid19 para evitar los contagios, los restaurantes, fondas y vendedores debían acatar las indicaciones y era de no tener comensales en sus instalaciones, puesto que todo el servicio sería para llevar.
Esta dinámica fue acatada de manera más ligera por establecimientos que están acostumbrados en su entorno de trabajo el servicio a domicilio, y del cual es uno de sus principales mercados, sin embargo para aquellos locales que quizá no tengan un reconocimiento total en los medios y plataformas que las nuevas generaciones que hoy se ocupan para ofertas los alimentos fue tomado de una forma más dura.
Durante el inicio de la cuarentena, los comercios establecidos comenzaron a tener una baja dentro de sus ventas, esto se debió ha que durante este tiempo de encierro mucha gente manifestaba por alguna plataforma sus necesidades de alimentos creando la idea entre la gente de este municipio de negocios de comida a domicilio y a lo que en otros países se conoce como Dark Kitchen o cocinas fantasmas donde no hay mesas ni camareros sólo servicio a domicilio.
Ha diferencia de las grandes ciudades de México como CDMX, Guadalajara y Monterrey donde se ocupan aplicaciones de servicio a domicilio y pedidos mediante estas app’s, cómo «Uber Eats» o alguna otra, la gente lo hace mediante plataformas más sencillas como facebook donde la gente opta por, armar una página, fotografiar los alimentos que ofrece al público y emprender un micronegocio, mismo que aunque no lo parezca deja un golpe dentro de la economía restaurantera papanteca.
Esta actividad tiene sus pro y sus contra, puede llegar a ser más barato, más rápido e incluso llenar tu estómago, sin embargo no tendrás el conocimiento de cuál es el lugar donde se preparan tus alimentos, si estos son elaborados con la higiene que tu ocupas o saber si lo que te dan es lo que te ofrecen. Cabe señalar que estas prácticas deja en claro que el municipio se encuentra lleno de gente que no se deja y que pesar de las condiciones del país, optan por hacer negocios como estos recalcando que Papantla también tiene espíritu emprendedor.
