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Las estrellas de palma una tradición entre los habitantes de la región totonaca donde en la temporada Ninín o como se conoce día de muertos son piezas en los altares no faltan y es que se habla que tienen un significado profundo en la cosmovisión.
Don Melitón Olmedo Santiago, es orginario de Carrizal y desde hace varias décadas se dedica a la creación de estás estrellas de palma y que proviene de familia ya que el lo ha aprendió con sus abuelos y los mismo hizo enseñarles a sus hijos y nietos.
Asimismo, don Melitón asegura que durante la temporada también puede generar un ingreso extra ya que elabora algunas piezas de palma para gente que le pide para sus altares.