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Las mujeres estarán en la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) para hablar sobre el trabajo que han realizado a en estos años con el rescate de la cocina tradicional y también para hablar del papel de la mujer en la actualidad, así lo dio a conocer Martha Soledad Gómez Atzin «Mujer de Humo» Embajadora Culinaria de la cultura Totonaca.
«Estamos viviendo en la actualidad y la realidad es que las mujeres tenemos el mando somos guerreras, somos fuertes, como autosuficientes y que necesitamos más oportunidades para representar a nuestro país», agregó.
Mencionó que este martes 31 de julio estará en la UNESCO hablando por todas las mujeres cocineras tradicionales, contando un poco de las mujeres de humo de la trayectoria y de los logros, además de como es que ella logró a ser embajadora de la cocina mexicana y veracruzana.
Destacó que en muchas ocasiones cuando se habla de la igualdad y de darle oportunidades a las mujeres en espacios que se creían eran de varones, dijo es de dientes para afuera y no de corazón «es importante que lo que se habla de las mujeres emprendedoras, hay muchas ahorita que están haciendo sus proyectos y no se les da la importancia debida y el apoyo que necesitan» agregó.
Añadió que están trabajando en un modelo pedagógico con escuelas públicas y privadas, se promueve comida totonaca en las instituciones se está trabajando con los estudiantes de gastronomía, además de que se está elaborando un recetario de esta cocina, se prevé sea presentado en Colombia en el mes de septiembre.
En próximas fechas dijo estará en los Ángeles representando al Totonacapan, además participa en la organización del Encuentro de Cocineras Tradicionales que este año se realizará en los Cabos.
