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«Yo tuve un sueño un día que algún día seria cocinera como me abuela que fue mi ejemplo, ese sueño hoy se convirtió en realidad»
Como una manera de darle las gracias por llevar más allá de las fronteras veracruzanas la riqueza culinaria, el sector empresarial de Poza Rica y la región, entregó un reconocimiento a Martha Soledad Gómez Atzin y las Mujeres de Humo.
«La Mujer de Humo» como se le conoce tiene más de 30 años de trayectoria en la cocina tradicional totonaca, y es la coordinadora de la Casa de la Cocina Tradicional Totonaca del Centro de las Artes Indígenas (CAI), además fue recientemente nombrada embajada culinaria por la Secretaría de Relaciones Exteriores y representará a nuestro país en el exterior.
Los representantes de las diversas cámaras empresariales externaron su admiración y respeto a la labor que realizan las mujeres de humo, quienes han sabido rescatar y resaltar la importancia de la cocina tradicional totonaca.
Jesús Herrera Franco, Presidente del Consejo Coordinador Empresarial (CCE) en su discurso, reconoció la iniciativa de la Secretaría de Relaciones Exteriores (SRE) y aseveró que ahora que fue nombrada embajadora culinaria Martha, pondrá aún más en alto a esta estado, «Gracias por poner en alto a Veracruz en el mundo» añadió.
Con un nudo en la quebrada y al borde de las lágrimas, Martha Soledad Gómez Atzin, afirmó que el sueño que un día tuvo cuando era pequeña, se había cumplido «Este reconocimiento me compromete con mi estado, con México y con la región del Totonacapan, todo inició como un sueño cuando era muy pequeña, quería ser cocinera como mi abuela que es mi ejemplo, ella me impulsó para ser quien soy ahora, ese sueño se convirtió en realidad pero no fui sola, a mi lado han estado las Mujeres de Humo que se sumaron» agregó.
Fue el 16 de junio de este año, cuando la Secretaría de Relaciones Exteriores, designó a Martha Soledad Gómez Atzin integrante de la comitiva que representará a México, en el mundo, en este se encuentran cocineros de la comida tradicional como: Oaxaca, Michoacán, entre otros.
En el evento estuvieron presentes la María del Pilar Rosales Moreno, presidenta de la Asociación de Hoteles y Moteles de la zona norte del Estado; Arturo Dávalos Vivanco, integrante de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac); Fernando Remes Garza, Delegado de la Confederación Nacional de Transportistas Mexicanos (CONATRAM); Jesús Francisco Alcaraz Gutiérrez, Presidente de la Cámara Nacional de Comercio (CANACO);Sergio Hernández Rivera, Presidente de la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (Canacintra) entre otros.
