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El Ayuntamiento de Córdoba, presidido por el Dr. Juan Martínez Flores, a través de la Dirección de Desarrollo Económico y en coordinación con el Colegio de Postgraduados Campus Córdoba, realizó el Taller de Tostado de Café dirigido a productores y emprendedores de la región.
Gerardo Guillermo Sacre Hazouri, director de Desarrollo Económico, destacó la relevancia de esta colaboración. “Esta alianza nos permite ofrecer herramientas y recursos de alta calidad a nuestros productores y emprendedores, lo que impulsa la competitividad y el crecimiento económico de la región”, señaló.
Los expertos Luis Alberto Castillo González, Edgardo Salazar Marcial y Juan Salazar Ortiz, del Colegio de Postgraduados, impartieron el taller, brindando conocimientos especializados sobre el proceso de tostado de café. El curso, que tuvo lugar este martes de 9:00 a.m. a 1:30 p.m. en las instalaciones del Museo del Café, contó con la participación de 22 asistentes y una cuota de recuperación de $100 pesos, en contraste con los $2,500 que suele costar este tipo de formación en otros lugares.
Entre los asistentes destacó Lidia Fuentes Orduña, quien obtuvo el segundo lugar en el Concurso de Calidad de Café organizado por SEDECOP. “Este taller es esencial para mejorar la calidad del café y aumentar nuestras oportunidades en el mercado”, expresó. Lidia también compartió que ya cuenta con su propia marca de café, LID10, la cual está disponible a la venta.
El Ayuntamiento de Córdoba ha brindado apoyo a más de 80 productores y emprendedores de la región, ayudándoles a registrar marcas, obtener valoraciones nutricionales y gestionar códigos de barras para sus productos. Además, ha abierto mercados en el estado de Morelos y la ciudad de Tampico, donde se han identificado nuevos nichos para el café y productos derivados como galletas y licor.
Para obtener más información sobre los cursos y talleres ofrecidos por la Dirección de Desarrollo Económico, comunícate al teléfono 271 71 2 50 63.
