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La diputada Esther Martínez Romano (PT), junto con el Comité Libertad Cultural, informaron que se celebrará la octava edición de la Feria Cuenco Chile en Nogada, los próximos 24, 25 y 31 de agosto, así como 1, 7 y 8 de septiembre, en la explanada del Volcán del Cuexcomate, ubicado en Puebla.
En rueda de prensa en el Senado de la República, en el marco de la Comisión Permanente del Congreso de la Unión, la parlamentaria resaltó que para las y los poblanos este platillo es de identidad cultural, que, además, se sigue consolidando como un platillo referente en la historia de México.
La diputada por Puebla expuso que este evento es organizado de manera ciudadana por el Comité Libertad Cultural.
Por su parte, Yair Cruz Tenorio, presidente del dicho comité, detalló que realizarán varios actos culturales y artísticos, así como diversos concursos.
Destacó que el 7 de septiembre se elaborará un chile en nogada gigante que alcanzará los 10 metros de largo y 6 de ancho, y se conformará por mil piezas y una tonelada de relleno, y el costo de recuperación será de 109 pesos.
Asimismo, indicó, para el 25 de agosto se invitará a restaurantes, fondas, cocineras y público en general para que participen con su propio platillo, acto que se repetirá el 1 de septiembre para jóvenes emprendedores, y el 8 del mismo mes, con un concurso interno de cocineras.
Resaltó que la entrada es completamente libre y los costos de los chiles en nogada oscilarán de 200 a 300 pesos,
Por su parte, Jonathan Cruz Tenorio, vicepresidente del Comité Libertad Cultural, explicó que el nombre de la feria proviene del volcán del Cuexcomate, el más pequeño del mundo.
Además, abundó que los platillos se cocinarán con insumos que se producen en municipios de la Sierra Nevada, como lo son San Nicolás de los Ranchos y Calpan
