Visitas: 0
Mujeres de Humo, presentes en el encuentro de Cocineras Tradicionales, mismo que se va a llevar a cabo en Ciudad de México los días 28, 29 y 30 de septiembre, así lo dio a conocer Martha Soledad Gómez Atzin, Embajadora de la cocina mexicana y coordinadora de la casa de cocina tradicional en Papantla, así como del nicho de aromas y sabores del festival Cumbre Tajín.
Explicó que dentro de las actividades de este encuentro nacional llevarán a cabo charlas con cocineras de otras partes del país con la finalidad de aprender más sobre la comida mexicana, así mismo comentó que tendrán un mano a mano con cocineras de algunos restaurantes de comida típica mexicana, de la Ciudad de México.
Mencionó que en estos talleres comparten, conviven y amplían conocimientos en cuanto a la comida tradicional, las mujeres que en los restaurantes dedican su tiempo en la preparación de estos alimentos, debido a que hay una gran diferencia de la manera de cocinar y más cuando una se elabora en fogones de barro y otros en estufas de los establecimientos.
Cabe mencionar que este encuentro se llevará a cabo en las instalaciones en el Museo Nacional de Culturas Populares ubicado en la delegación Coyoacán, donde de igual manera estarán presentando recetarios y conferencias en relación a este tema.
En el evento se contará con la presencia de investigadores e historiadores además de la banda «Mono Blanco» grupo de música popular mexicana reconocido a nivel internacional por su trabajo de la conservación de son jarocho.
