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Poza Rica obtuvo el reconocimiento por haber elaborado el mejor platillo de cocina tradicional de rescate del Festival Gastronómico Internacional Veracruz 2014 realizado el pasado fin de semana en la ciudad de Boca del Río, dio a conocer el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Poza Rica, Arturo Dávalos Vivanco.
La receta con la Poza Rica obtuvo el reconocimiento es de origen tradicional totonaco y se denomina Kanseliz Bejuco en Huatape, que es una sopa que se elabora con una planta trepadora de la región y que inclusive se encuentra amenazada.
Dávalos relató que cuando fueron invitados a participar en el evento, a través de la jefa del área de Hoteles y prestadores de servicios de la dirección municipal de turismo municipal, Georgina Cortez, se pusieron en contacto con Marta Atzin y las mujeres de humo, cocineras totonacas de Cumbre Tajín quienes accedieron a elaborar un menú completo
El menú que CANIRAC presentó fue una entrada de bocoles de frijol, como patillo tradicional frijoles en akchuchut con orejitas de pipian; el patillo de rescate premiado, así como uno innovador que fue camote con camarón a la vainilla, púlacles como tamal y como postre buñuelos de yuica con miel de piloncillo a la vainilla.
